La industria intentó un ajuste bajando la actividad, frenó el rally que parecía desbocarse a fines de agosto y consiguió algo de ganado más barato. Pero ahora aumenta la demanda y eso obliga a pagar precios más altos para asegurarse oferta.

Desde esta semana retoman los trabajos tanto Cledinor de MBRF como Las Piedras. Ya antes habían regresado el PUL y San Jacinto.

A eso se suma la vuelta de las primeras cuadrillas kosher que requieren animales pesados con un abasto peleando firme con los corrales para hacerse de ganado, especialmente vaquillonas.
Los negocios para los novillos se dan en el eje de US$ 5,90 por kilo con negocios puntuales en US$ 6 por kilo. En las vacas las referencias se afirman entre US$ 5,50 y US$ 5,60 por kilo con algunos centavos más por lotes especiales.

La segunda mitad de octubre parece ya jugada con algunos operadores que tendrían oferta importante de animales de corrales. La cuota de noviembre está en el calendario, pero cada vez incide menos.

¿Y la oferta? Debería comenzar a salir más ganado con buenas lluvias en algunas regiones que necesitaban agua. Si el clima juega a favor -sin excesos- se vería más hacienda preparada en el último tramo del año.

Y esto debería consolidarse sobre 2027 según las proyecciones que divulgó el USDA el viernes pasado que apunta a un salto de 10% en la producción uruguaya de carne vacuna.
El organismo apunta a una producción y demanda global estable el año que viene luego de la caída con la que cerrará 2026. Y sin cambios en las variables, tampoco debería haber ajustes relevantes en los precios.

Para esta semana se espera por el regreso de China tras el feriado de la semana pasada y ver que posición presentan los operadores. En la feria del SIAL París que comienza el fin de semana que viene se medirá la temperatura real de Europa tras el bloqueo a Brasil.
En ese país los valores del ganado gordo se afirmaron operando ya sobre los US$ 5 por kilo con nuevos máximos nominales tanto en reales como en dólares.