El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyectó para 2027 una producción, consumo e importaciones globales de carne vacuna casi sin cambios respecto al año anterior.

En su reporte bianual publicado el viernes se ajustó a la baja la estimación sobre producción y consumo para 2026 mientras se elevó la previsión sobre importaciones.

Es así que este año la producción caerá 3,2% a 60,223 millones de toneladas con un descenso de 2,8% en el consumo a 58,649 millones de toneladas. Las importaciones globales aumentaron 3,45% hasta 12,4 millones de toneladas.

Para 2027 se proyectó una caída marginal de 0,3% en la producción, de 0,1% en el consumo con un aumento de 0,2% en las importaciones.

Según el USDA, en 2027 el aumento en la producción en Argentina, India y Uruguay compensarán la baja prevista para Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos.

Para Argentina se previó un incremento de 3% en la producción por un ligero avance en la faena y un continuo aumento en el peso de carcasa ante la buena disponibilidad de granos forrajeros.

La producción brasileña de carne vacuna caerá 1,6% hasta 11,95 millones de toneladas con una mayor retención de hembras que reducirá la oferta de ganado para faena. Para Brasil será el segundo año de contracción en la producción luego del pico alcanzado en 2025.

Para Australia se pronosticó una baja de 2% en la producción a 2,925 millones de toneladas luego del récord que conseguirá en 2026.

Las exportaciones globales de carne vacuna caerán 1% en 2027 hasta 13,9 millones de toneladas con bajas en Australia, Brasil y Estados Unidos que más que compensarán los aumentos esperados para India, México y Uruguay.

Los embarques australianos retrocederán 3% y los brasileños 1%. “Ambos países continuarán constreñidos por la cuota de China y seguirán compitiendo por participación de mercado en Estados Unidos. Brasil enfrenta un desafío adicional al perder el acceso a la Unión Europea”, apuntó el informe.