Las cifras oficiales consolidan para 2026 nuevo máximo en el peso promedio de faena de los novillos, pero con un incremento también en el porcentaje de dressing respecto a 2025.
En el acumulado de 2026 hasta el 18 de julio el peso de faena del novillo en cuarta balanza registró un promedio de 299 kilos por cabeza frente a los 289 kilos de igual período del año pasado.
En 2025 el peso de faena del novillo promedió 292 kilos por cabeza que es ahora el récord de la serie histórico.
En tanto, en lo que va de 2026 hasta el 18 de julio el porcentaje de dressing en la faena de los novillos fue de 8,03% frente al 7,66% de un año atrás.
2025 terminó con un dressing promedio de 7,74%.
Se confirmaron los valores récord para los novillos en la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) con la expectativa ahora de cómo se parará la industria para el cierre de julio.
Las lluvias del fin de semana anterior pegaron sobre la oferta y también sobre las cargas…
