A diferencia de la carne vacuna, las proteínas alternativas seguirán con una presión creciente de oferta lo que seguirá influyendo sobre los precios.

Así lo apuntó el Rabobank en sus informes trimestrales sobre el mercado de carne porcina y aviar.

El banco holandés especializado en materias primas indicó que los precios globales de la carne porcina “se mantienen débiles debido a una demanda estancada y sobre oferta”.

“El sentimiento es poco animado en la mayoría de las regiones productores en la medida que los precios se mantienen por debajo de años anteriores”.

En China la oferta se ha expandido debido a la expansión en la capacidad instalada y por las ganancias de productividad en los últimos cinco años. En la Unión Europea los precios siguen bajos porque las exportaciones desde España se mantienen restringidas por la presencia de fiebre porcina africana.

Eso lleva a un mayor volumen que tiene ser absorbida por los mercados regionales. “A eso se suma que la producción de la Unión Europea ha crecido lo que contribuyó a presionar los precios”, afirmó el Rabobank.

En China la baja en el stock de hembras de cría llevará a una caída en la oferta que comenzará sobre el tercer trimestre. “Sin embargo, cualquier recuperación de precios en China será modesta debido a la demanda todavía débil”.

Mas oferta de carne aviar

El Rabobank elevó su proyección sobre el crecimiento de la producción global de carne aviar de 2,5%-3% a 3%-3,5% para 2026. Esto se dará por un “robusto” desempeño en mercados como China, Europa, Filipinas y Brasil.

“La industria siguen beneficiándose con una posición favorable de precios, especialmente en relación con la carne vacuna, sosteniendo el desvío de consumo en favor de la carne aviar”, apuntó el banco.

Y esto se nota en la comparación de precio de la carne vacuna respecto a las proteínas alternativas como la de cerdo y la aviar.