En el primer semestre de 2026 el consumo aparente de carne vacuna fue de 45 kilos per cápita anual con una caída de 11% frente a los 50 kilos de igual período del año pasado.
Según los datos de la Secretaria de Agricultura procesados por Informe Ganadero en la primera mitad del año el consumo total de carnes fue de 110 kilos frente a los 116 kilos por habitante anual de enero-junio de 2025.
El consumo de carne aviar cayó un kilo o 2% hasta 45 kilos por cápita. En tanto, creció en 11% o 2 kilos hasta 20 kilos el consumo de carne porcina.
