En octubre la faena vacuna fue del orden de 1,064 millones de cabezas. El Consorcio ABC de exportadores indicó que -medido en promedio diario- se dio un aumento de 6,6% frente a setiembre, pero con una caída de 11,6% respecto a octubre de 2025.
En los primeros diez meses de 2026 se faenaron 10,24 millones de vacunos con un descenso de 10,2% frente a los 11,4 millones de cabezas de igual período del año pasado.
En octubre la participación de las hembras fue de 43,6% frente al 47,7% de igual mes de 2025.
En el acumulado de 2026 las hembras concentraron el 45,7% del total contra el 47,3% de igual período de año anterior.
En octubre la producción de carne vacuna llegó a 262.300 toneladas equivalente res con hueso con un incremento de 1,5% respecto a setiembre y con un volumen 6% inferior a igual mes de 2025.
Entre enero y octubre se produjeron 2,465 millones de toneladas con un descenso de 6,5% respecto a igual lapso del año pasado. Un mayor peso por animal compensó la caída superior de la faena.
En octubre el peso promedio de faena fue de 246,5 kilos por animal con una caída marginal de 0,2% respecto al récord de setiembre con un aumento de 6,3% frente a los 232 kilos por cabeza de igual mes del año anterior.
Entre enero y octubre el peso de faena promedió 240,7 kilos con un aumento de 231,3 kilos de igual lapso de 2025.
