En octubre el índice de precios de carnes de la FAO cayó por quinto mes consecutivo con la principal presión en la carne porcina y ovina.
La baja fue de 1,2% respecto a setiembre con un valor prácticamente igual que en octubre del año pasado.
En la carne vacuna se registró una caída de 0,5% con un valor 1,6% superior a octubre de 2025.
La FAO indicó el ajuste se dio por menores cotizaciones desde Australia debido a una mayor competencia global. Sin embargo, una menor oferta en ese país -por lluvias que incentivaron la retención de ganado- dio algún sostén a los precios.
En Brasil los precios operaron estables “ante una mejor oferta exportable y una mayor demanda desde Estados Unidos que compensó el menor interés desde China”.
El índice de precio de la carne ovina retrocedió 1,8% respecto a setiembre ante una mayor oferta estacional desde Australia. Sin embargo, “la oferta exportable se mantuvo acotada manteniendo los precios bien por encima de comienzos del año”.
El indicador quedó 8,9% por encima de octubre del año anterior.
La carne de cerdo consolida ajuste negativo
El índice de precios de la carne aviar operó casi sin cambios con un valor 9,5% superior a igual mes de 2025. En la carne porcina la baja mensual fue de 3,4% con una caída de 11,5% frente a octubre del año pasado.
