En junio el precio al consumidor en Estados Unidos subió 1,2% respecto a mayo con un avance anual de 11,8%. El aumento fue más de tres veces superior al aumento anual de los alimentos.

El precio de la carne picada ganó 1,3% frente a mayo con un incremento de 12,4% respecto a junio de 2025.

CoBank destacó en un informe la semana pasada que los consumidores estadounidenses continúan pagando un premio por los precios de la carne vacuna a pesar de los elevados valores.

La entidad destacó que el consumo no se vuelca a alternativas como la carne aviar o de cerdo como la evolución de precios indicaría.

Según el reporte, “los consumidores están señalando una voluntad de pagar precios más altos por la carne vacuna a pesar de la limitada oferte, con proteínas alternativas como las de cerdo o aviar tienen una demanda por debajo de la producción.

USDA: las condiciones secas pueden limitar la retención de hembras

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos volvió a advertir sobre el impacto de las condiciones secas sobre el proceso de retención de hembras en ese país.

Según un reporte sobre perspectiva para la carne vacuna, se indicó que los “productores todavía pueden enfrentarse a faenar vacas basados en las actuales condiciones de sequía impactando la oferta de pasturas”.

El Monitor de Sequía relevó que en la semana cerrada el martes 14 el porcentaje de ganado vacuno bajo algún grado de restricción hídrica llegaba al 44% frente al 15% de igual fecha del año pasado.