Se faenaron 38.894 vacunos en la semana cerrada el sábado 8 con los novillos representando el 57,3% del total. Fue el menor nivel de actividad desde la semana cerrada el 30 de mayo.

Se dio una caída de 8,6% frente a la semana anterior con un aumento de 6% en los novillos y una baja de 18% y 31% en la actividad con vacas y vaquillonas respectivamente.

La participación de los novillos sobre la faena total fue la más alta desde la semana cerrada el 2 de mayo.

Faenaron 25 plantas sin cambios frente a la semana anterior cuando se procesaron 42.548 cabezas.

Las Piedras lideró con el 14,1% del total seguido por el San Jacinto con el 11,2%.

En los primeros ocho días de agosto se faenaron 40.897 vacunos, una caída de 23,7% frente a igual período de 2025.

En el acumulado de 2026 hasta el 8 de agosto la faena llegó a 1,268 millones de cabezas con una baja de 14,4% respecto a igual lapso del año anterior.

Mayor participación de novillos jóvenes

En los novillos se registró un descenso interanual de 14,3% con los mayores ajustes negativos en los animales de seis y ocho dientes (30,3% y 28,5% respectivamente).

La faena de novillos de dos a cuatro dientes cayó 10,5% con un aumento de 40,5% en los novillos dientes de leche.

La faena de vacas retrocedió 17,9% interanual con un descenso de 5,7% en las vaquillonas.

Continúa el suba y baja en la faena ovina

Sigue la dinámica de serrucho en la faena ovina que en la semana cerrada el 8 de agosto llegó a 5.213 cabezas. Se dio un salto frente a los apenas 380 ovinos de la semana anterior.

Volvieron a la actividad San Jacinto y Las Piedras que representaron el 96,6% del total.

En el acumulado de 2026 hasta el 8 de agosto la faena ovina llegó a 235.818 cabezas con un descenso de 32,8% frente a igual período del año anterior.