Así, se decidió recortar la actividad con licencias o seguro de paro en seis de las principales plantas locales.

Hay empresas que quedaron sin pasar precio y otras que propusieron valores más bajos. Y es que -como decían varios operadores- la industria estaba pagando por lo que no hay ante la demorar en salir el ganado de los campos.

La salida de las cuadrillas kosher también moderó la demanda y eso permitió reducir el nivel de actividad sea con cierres temporales o bajando el nivel de faena.

La primera reacción de los productores fue quedarse quietos aprovechando buenas condiciones forrajeras para seguir metiendo kilos a los animales. Las últimas semanas fueron de menos lluvias y días de sol que permitieron aprovechar los verdeos.

A eso se suma que los productores -en general- tienen una buena cintura financiera para esperar antes de cerrar negocios.

Hay operadores que consideran que ya sobre fines de setiembre podría aparecer algo más de oferta y otros que consideran que será recién avanzado el último trimestre del año.

Entre marzo y abril de este año una baja en el nivel de faena llevó a una corrección en los precios de la hacienda que rápidamente se revirtió en un rally que lo llevó a los recientes máximos históricos.

Es difícil pensar que ahora pueda suceder lo mismo más allá de una moderación gradual de los valores.

En el mercado global se confirma el efecto bajista en el precio de Estados Unidos tras la apertura del cupo de 300.000 toneladas exonerada de arancel. Mientras, China mostró firmeza con Brasil y Australia ya prácticamente fuer del mercado.

En la última semana se confirmo el bloque de la Unión Europea para la carne vacuna brasileña. Hay expectativa porque, con el correr de las semanas, empiece a notarse una mayor demanda por cortes, especialmente, congelados.

Los datos que se conocieron en los últimos días confirmaron que Brasil colocó importantes volúmenes en Europa anticipando que quedaría fuera.

En tanto, en el mercado de cortes enfriados se notó un repunte en los precios dentro de la cuota Hilton que llegaron a máximos desde mayo.