Con precios nuevamente en máximos históricos, resta ver el margen que tiene la industria de moderar el avance con el ganado comprado en las últimas semanas a lo que se suma el corral.

Hay plantas que se concentran en faena para la cuota, aunque ya desde hace tiempo que casi no tiene incidencia porque el corral juega todo el año.

Es posible que salga algo más de ganado de los verdeos, aunque todavía de forma incipiente y gradual.

Los novillos se negociaron en el eje de los US$ 5,70 por kilo con valores de punta sobre US$ 5,80 por kilo. En las vacas el rango va de US$ 5,30 a US$ 5,40 por kilo con negocios en las vaquillonas entre US$ 5,60 y US$ 5,70 por kilo.

Hay plantas con faenas kosher que son las que más pagan por animales bien terminados. A eso se sumó que las lluvias generaron distorsiones en las cargas lo que llevó a que algunas industrias debieran estirarse más en precio por hacerse de la oferta.

Las entradas están con un promedio de una semana, aunque con cierta disparidad entre las plantas.

En el exterior se confirmó un mayor interés comprador desde China que gradualmente se podría reflejar en una leve mejora en los precios.

En Estados Unidos se notó cierta estabilización con un factor importante por ahora y es que Brasil no está presionando demasiado con la oferta.

Ya casi entrando en agosto se consolida la idea que la carne vacuna brasileña pueda quedar fuera de la Unión Europea a comienzos de setiembre. Por ahora no se ve una toma de posición por parte de los importadores europeos.

En Brasil -con la cuota ya casi agotada con China y la amenaza del cierre europeo- los precios desafiaron la lógica y se recuperaron en la última semana. Lo mismo sucedió en Argentina con valores ligeramente por debajo de Uruguay.