La faena vacuna fue de 32.994 cabezas en la semana cerrada el sábado 29 que tuvo un día menos de actividad por el feriado del 25 de agosto. A eso se sumó que en algunas plantas no se trabajó el lunes.

De esta manera, se dio el menor nivel de faena desde la semana cerrada el 25 de abril.

Se registró una caída de 10,8% frente a la semana anterior con un desplome de 29,3% en los novillos y con una suba de 14,1% en las vacas y de 25% en las vaquillonas.

La participación de los novillos fue de 47,4%, la más baja desde la semana cerrada el 25 de julio.

Faenaron 26 plantas frente a las 25 de la semana anterior cuando se procesaron 36.972 cabezas. Las Piedras volvió a liderar con el 11,2% seguido por Pando con el 9%.

En los 29 días de agosto se faenaron 151.002 vacunos, 18,1% menos que en igual período de 2025.  Restando la actividad del lunes 31, la faena de agosto será la más baja desde abril cuando se procesaron 130.357 cabezas.

En el acumulado de 2026 hasta el 29 de agosto se faenaron 1,378 millones de animales, 14,5% menos que en igual período del año anterior.

La faena de novillos retrocede 14,1% interanual con un descenso de 18% en las vacas y de 6,6% en las vaquillonas.

Faltando prácticamente cuatro meses para el cierre del año la faena fue equivalente al 57,4% de la actividad de todo 2025.

Faena ovina: en agosto se dará la mayor caída interanual del año

Se faenaron 3.476 ovinos en la semana cerrada el sábado 29 de agosto con los corderos representando el 71% del total.

Faenaron cinco plantas frente a las cuatro de la semana anterior cuando se procesaron 1.106 cabezas. Las Piedras volvió a la actividad concentrando el 70,3% del total seguido por Oferan con el 24,9%.

En los 29 días de agosto la faena llegó a 15.245 ovinos con una caída de 63,8% respecto a igual período de 2025. Casi seguramente agosto marcará la mayor caída interanual en lo que va del año.

En el acumulado de 2026 hasta el 28 de agoto se faenaron 245.850 ovinos, 36,8% menos que en igual periodo del año pasado.

La participación de las ovejas dentro del total fue de 35,85% frente al 34,2% de igual período de 2025 y el 42,3% de igual lapso de 2024.