Según los datos de INAC, la comercialización en agosto llegó a 24.088 toneladas con un volumen 0,5% inferior a igual mes del año anterior.

Bajaron 0,9% las ventas de carne vacuna con un retroceso interanual de 3,2% en la carne de cerdo con un aumento de 2,6% en la aviar.

Entre enero y agosto de 2026 las ventas internas de carnes sumaron 201.196 toneladas con un aumento de 4,4% de igual periodo del año anterior.

La comercialización de carne vacuna llegó a 99.213 toneladas, 4,3% más que entre enero y agosto de 2025.

De acuerdo con los datos de INAC, las importaciones representaron el 32,7% de las ventas totales frente al 28,4% de igual período del año anterior y el 25% de igual lapso de 2024.

La comercialización de carne aviar aumentó 3,9% con un incremento de 6,4% interanual en las ventas de carne de cerdo.

Precio de importación de carne vacuna subió 15,5% hasta setiembre

Entre enero y setiembre el precio promedio de importación de carne vacuna fue de US$ 6.200 por tonelada con un valor 15,5% superior a igual periodo del año anterior.

En la carne aviar se dio una caída de 1,6% hasta US$ 2.774 por tonelada con un descenso interanual para la carne porcina de 8,2% hasta US$ 2.788 por tonelada.