El director de San Jacinto y presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica, Eduardo Urgal, dijo al programa 100% Mercados que la faena vacuna de 2027 se ubique en niveles similares a 2025.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos proyectó que en 2027 la faena vacuna crezca casi 10% frente al año anterior. “Esperamos tener un 2027 muy parecido, e incluso mejor, que el 2025”, apuntó Urgal.
La faena ovina cayó luego del pico de la semana anterior
Se faenaron 12.521 ovinos en la semana cerrada el sábado 24 con los corderos representando casi el 63% del total.
La actividad cayó 27% frente a la semana anterior cuando se logró la mayor faena desde fines de febrero.
Se notó un aumento de más de 100% en los borregos que llegaron a 1.603 cabezas.
Faenaron siete plantas frente a las seis de la semana anterior cuando se procesaron 17.251 ovinos.
En los primeros 24 días de octubre la faena llegó a 40.587 cabezas con una caída de 36,6% frente a igual período de 2025.
En el acumulado de 2026 hasta el 24 de octubre se faenaron 325.469 ovinos, 37% menos que en igual lapso del año anterior.
