En Brasil las estimaciones preliminares marcan una nueva caída en la faena vacuna, especialmente en las hembras.
Así surge del relevamiento de la consultora Safras & Mercado sobre la faena de frigoríficos auditados por los sistemas de inspección federal.
En julio la faena llegó a 2,99 millones de cabezas con una caída de 21,6% frente a igual mes de 2025 cuando se procesaron 3,81 millones de animales.
Se faenaron 760.600 hembras con una baja de 32% respecto a julio del año anterior. Fue la menor cantidad de hembras faenadas desde diciembre de 2024.
En marzo se habían faenado 1,095 millones de hembras lo que marca una baja del orden de 335.000 cabezas entre ese mes y julio.
En los primeros siete meses de 2026 la faena de hembras llegó a 6,696 millones de cabezas con un descenso de 9,6% respecto a igual período del año anterior.
En 2026 la faena vacuna brasileña llegaría a cerca de 40 millones de cabezas frente a los 42 millones del año anterior. Así lo indicó el presidente de la Asociación Brasilera de la Industria Exportadora de Carnes, Roberto Perosa.
Se afirman las señales de retención en Argentina
En Argentina los datos preliminares marcaron que en los primeros siete meses de 2026 la faena vacuna llegó a 7,1 millones de cabezas con una caída de 9,5% respecto a igual período del año anterior.
Según Rosario Ganadero (Rosgan), se trata del menor registro para el período en los últimos nueve años.
En julio la participación de las hembras fue de 44,3% “siendo el menor registro en 44 meses”. En los primeros siete meses de 2026 las hembras representaron el 46,6% del total.
Según Rosgan, valores de indicador por encima del 47% apuntan a liquidación y por debajo de 43% a una fase de retención. El dato de julio ubica en una zona intermedia entre las dos fases del ciclo.
Otro elemento que tomó Rosgan fue la tasa de extracción tomando la relación entre la faena y el stock vacuno. Niveles por debajo del 24% suelen asociarse a períodos de retención.
Asumiendo una faena de alrededor de 12,3 millones de cabezas para 2026 y un stock de 50,9 millones de cabezas al cierre del año anterior, la tasa de extracción sería de 24,3%. Esto, prácticamente en el umbral que delimita el pase de una fase a otra.
