El presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica, Eduardo Urgal, proyectó que en 2026 la faena vacuna caerá “por lo menos 10%” respecto al año anterior.
Así lo indicó durante la conferencia “La industria responde” organizado por el diario El País el jueves.
En tanto, desde INAC se apuntó a Monitor Ganadero sobre un descenso entre 4,3% y 8,4% al manejar un rango entre 2,2 millones y 2,3 millones de cabezas frente a los 2,401 millones de 2025.
En la siguiente gráfica se estimó una faena para este año de 2,25 millones de animales.
En el acumulado de 2026 hasta el 2 de mayo se faenaron 665.477 cabezas con un descenso de 18,8% respecto a igual período del año pasado.
En general, se considera que en el segundo semestre se de un aumento en la oferta de ganado para faena. Uno de los factores sería el ingreso de novillos jóvenes de la muy buena zafra de terneros de los años previos.
Además, la regularización de las lluvias tras un verano seco en el litoral, Centro Sur y Este del país generará más comida y más salida de animales para la faena.
