La Comisión Europea confirmó su proyección sobre una caída de 2,2% en la producción de carne vacuna del bloque. Y anticipó que se podría dar una baja adicional en 2027.

En su informe sobre perspectivas de corto plazo, la comisión relevó una contracción interanual de 4% en la producción de carne vacuna en el primer bimestre.

En 2026 la producción llegaría a 6,249 millones de toneladas con una baja de 2,2% frente al año anterior y de 6,2% frente a 2024.

De acuerdo con el relevamiento histórico se llegó a un mínimo desde -al menos- de 2009.

En el informe se remarcó la caída “estructural” en el stock de vacas que llevaría a una nueva baja en la producción en 2027.

Las importaciones de carne vacuna crecerían 12% hasta 468.000 toneladas llegando al mayor volumen desde 2006. El aumento en las compras internas se sostendrá por los flujos desde América del Sur luego que en mayo comenzó a regir el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea.

Sin embargo, si se confirma la prohibición a partir de setiembre de las compras desde Brasil, las importaciones de carne vacuna y aviar caerán.

El consumo per cápita caerá a 9,7 kilos anuales frente a los 9,8 kilos de 2025 con un nivel igual que en 2023.

En el informe se indicó que los precios de la carne vacuna cayeron en el inicio de 2026, pero seguirán altos en el año “debido a la persistente contracción de la oferta”.