Los primeros cinco meses del año cerraron con una menor cantidad de novillos faenados, pero con un mayor porcentaje de animales más jóvenes en el total y con un peso más alto de faena

Entre enero y mayo la faena vacuna llegó a 836.143 cabezas con un descenso de 18,6% respecto a igual período del año anterior.

Se faenaron 411.356 novillos con un descenso interanual de 19,1%. De acuerdo con los datos de INAC, la mayor baja se dio en los novillos de seis y ocho dientes.

En el acumulado de 2026 los novillos de dos a cuatro dientes y dientes de leche representaron el 59,6% del total frente al 52,9% de igual período del año anterior y el 63,6% de igual lapso de 2024.

Nueve kilos arriba

En tanto, en los primeros cinco meses de 2026 el peso de faena en cuarta balanza de los novillos promedió 298 kilos frente a los 289 kilos de igual período del año anterior.

De acuerdo con los datos de INAC, 2025 terminó con un peso promedio en la faena de novillos de 292 kilos.