La oferta de carne importada crece en Estados Unidos presionando los precios hacia abajo mientras no reacciona la demanda desde China.

Desde los primeros meses del año la teoría apuntaba a que se diera un ajuste en el flujo entre ambos mercados sobre el comienzo del segundo semestre.

Esto es, que Australia y Brasl aumentaran sus ventas a EEUU al agotar su cuota con China. Y que en ese mercado aumentará su demanda hacia otros proveedores.

Por ahora el “timing” esta fallando porque en China el mercado sigue trancado. Todos los reportes señalan que los importadores chinos están liquidando stocks a precios por debajo del valor de importación.

Se maneja que un grupo brasileño está vendiendo fuerte los stocks de carne vacuna que tiene en China.

Un bróker en Brasil dijo a Monitor Ganadero que los importadores “tienen que hacer caja para pagar lo que están recibiendo y comprando”.

Los exportadores locales coinciden que los importadores chinos están “quietos” a pesar que se ofrecieron precios más bajos. Para algunos es cuestión de tiempo para que tengan que volver a comprar y estabilizar los precios.

Una vez que pase el verano en ese país debería aumentar la demanda.

Si se mira la evolución de los precios internos en China se ve un avance claramente inferior al de los valores de importación.

El último relevamiento del Ministerio de Agricultura de China en la última semana de junio mostró precios mayoristas de la carne vacuna 5,1% más altos que un año atrás cuando los valores de importación subieron en dos dígitos.

EEUU: más oferta y una demanda menor a la esperada

En Estados Unidos la presión de la oferta se refleja en precios más bajos. El informe del Departamento de Agricultura fechado el 2 de julio indicó que los precios de importación de carne vacuna operaron en forma moderada a significativa a la baja.

“Una demanda más débil de lo esperado en el sector gastronómico y una oferta pesada desde América del Sur continuaron presionando el mercado en la última semana”, señaló el USDA.

Un bróker local comentó a Monitor Ganadero que los precios de cierre de negocios con Estados Unidos bajaron entre 7% y 8% respecto a los negocios de semanas atrás.

La producción en Estados Unidos caerá entre 4,5% y 5% en 2026

El especialista de la Universidad de Oklahoma, Derrel Peel, destacó que la producción de carne vacuna en Estados Unidos cayó 5,5% en la primera mitad de 2026. El promedio de producción de carne de ganado de engorde está en el menor nivel desde 2017.

En tanto, la producción de carne magra -de la faena de vacas y toros- está en el nivel más bajo desde 2006. Peel proyectó que la producción de carne vacuna en EEUU caerá entre 4,5% y 5% en 2026 frente al año anterior. Y que volverá a caer en 2027 hasta el menor nivel desde 2015.