En la última semana de agosto los precios internacionales del maíz y del trigo llegaron a nuevos máximos en tres años lo que aumentará el costo de producción de proteína animal.
Esto debería dar sostén adicional a los precios de las carnes al elevar el costo de la alimentación.
El contrato diciembre del maíz terminó el viernes en US$ 211,2 por tonelada anotando su tercer avance semanal consecutiva. En el acumulado de agosto ganó 15,6%.
El futuro diciembre de trigo Chicago sumó su cuarta suba semanal consecutiva terminando en US$ 288,1 por tonelada con un avance de 19,3% en el mes.
En el trigo los ataques mutuos entre Rusia y Ucrania impiden la salida de granos en plena cosecha del cereal con fuertes daños económicos anticipando una caída en el área para la próxima zafra.
Para el maíz se combina la menor producción en Estados Unidos, el bloque en los embarques en el Mar Negro y la menor cosecha en Europa en más de 20 años.
En Estados Unidos Pro Farmer proyectó el viernes 21 una cosecha estadounidense de maíz 2026/2027 de 390 millones de toneladas luego de una gira de cuatro días por los principales estados productores.
Es un volumen inferior a los 407 millones de toneladas previstos por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el récord de casi 433 millones de toneladas de la campaña anterior.
Con los datos del USDA, la relación stocks-consumo para 2026/2027 sería de 10,1%. Con una producción menor y un consumo constante esta relación quedaría muy ajustada en menos de dos dígitos por lo que los precios están subiendo buscando racionar la demanda.
Ajuste regional y local
El movimiento global se sintió en las referencias regionales del cereal. Monitor Agrícola informó que los precios de importación desde Paraguay aumentaron US$ 10 por tonelada en la última semana.
El viernes 28 la Cámara Mercantil manejó una referencia para el maíz puesto en Montevideo o su equivalente a levantar entre US$ 252-US$ 262 por tonelada frente a un rango entre US$ 245-US$ 255 por tonelada de la semana anterior.
