La firma Steiner Group proyectó que entre junio y agosto las exportaciones de carne vacuna desde los cuatro países del Mercosur podrían casi al doble respecto a igual período del año anterior.

En el primer trimestre los embarques de carne bovina desde el Mercosur a Estados Unidos sumaron alrededor de 195.000 toneladas, un volumen 16% superior a igual lapso de 2025 y 130% más alto que en igual período de 2024.

“Con la carne vacuna excluida de los aranceles, el volumen de exportación (desde el Mercosur) se mantendría robusto en los próximos meses”, añadió Steiner.

Es así que para junio-agosto los embarques sumaría entre 140.000-150.000 toneladas frente a los algo menos de 86.000 toneladas de igual periodo de 2025. De ese volumen, Brasil representaría más de la mitad.

En el siguiente cuadro de Steiner Group, se muestra la evolución de las exportaciones de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay al mercado estadounidense. 

Steiner Group proyectó que la oferta de carne magra seguirá ajustada por la menor faena de vacas y toros a lo que se suman otros factores. En las cuatro semanas cerradas el 2 de mayo la faena de vacas y toros habría promediado 95.000 cabezas semanales. Esto es, 6% inferior a igual período de 2025 y 25% por debajo de igual lapso de 2024.

La principal base de producción de carne magra proviene de la faena de vacas y toros. Y así, con menor actividad en esas dos categorías, la oferta de carne magra seguirá reducida.

A eso se suma que los corrales están reteniendo el ganado más tiempo para maximizar la ganancia de kilos. Y ese tipo de animal más pesado tiene un menor rendimiento de carne magra.

Por otra parte, una mayor faena de vacas lecheras también incide en la menor oferta de carne magra. Y esto es porque ese tipo de animal produce más cortes de alto valor y menos carne como para bloques.