Así lo indicó el analista de mercados de la consultora brasileña Datagro, Guilherme Jank, en diálogo con el programa 100% Mercados de radio Rural.

A su juicio, 2026 será un año de “estudio de caso de la nueva estacionalidad” generada por la cuota con China por la incidencia que tendrá en el precio de la carne y el ganado.

Jank coincidió con la visión del mercado que apunta a que hay grandes operadores que tienen capacidad de comprar animales para faenar en octubre pensando en un tránsito entre 45 y 90 días para entrar en la cuota 2027 con China.

De esta manera, es posible que la cuota del año que viene se agote entre abril y mayo.

Para 2027 se espera una mayor presión por exportar. Y es que a diferencia de 2026 -año electoral- en 2027 se verá una moderación en el consumo interno que permitirá un mayor saldo exportable.

Datagro prevé que 2026 termine con una caída de 4% en las exportaciones de carne vacuna hasta 4,2 millones de toneladas con un aumento de 2% el año que viene a 4,25 millones de toneladas.

Con una menor faena de hembras debido a la retención se prevé que 2026 termine con una caída de 5% en la faena vacuna y de 2% en la producción por mayor peso por animal faenado.

Será en 2027 en que se sentirá el efecto de la retención de hembras tras cuatro años de liquidación de stocks. Datagro prevé que el año que viene se registraría una baja de 9% en la faena y de 6% en la producción de carne.