El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recortó el viernes su proyección sobre la producción de carne vacuna para 2026, pero también ajustó ligeramente a la baja su previsión sobre importaciones.

El USDA indicó que el ajuste se dio por un ritmo más lento de faena de novillos y vaquillonas en lo que resta del año. Este descenso más que compensa el aumento en la faena de vacas.

Con los números actualizados este viernes, se prevé que en 2026 la producción de carne vacuna caiga 2,17% respecto al año anterior.

El USDA prevé que en 2026 las importaciones de carne vacuna aumenten 12,45% cuando en junio proyectaba una suba de 13,4%.

Asimismo, se recortó el pronóstico de consumo per cápita de carne vacuna de 59,8 a 59,4 libras por año.

Para 2027 se redujo también la perspectiva de producción que retrocedería 0,35% respecto al año anterior. El USDA indicó que esto se debe a una baja en el ingreso de animales a corrales durante 2026 y un menor ritmo de comercialización que llevaría a una menor faena de novillos y vaquillonas.

Se mantuvo la previsión sobre una caída de 0,9% en las importaciones respecto a 2026. En tanto, se bajó la proyección de consumo anual per cápita de 59,4 a 59 libras.

Exportaciones firmes por fuera de China

Entre enero y mayo las exportaciones estadounidenses de carne vacuna sumaron 457.063 toneladas por US$ 3.950 millones, con una caída de 10% en volumen y de 5% en dólares frente a igual período de 2025.

Excluyendo a China, las colocaciones externas cayeron 1% en volumen con un aumento de 6% en dólares frente a enero-mayo del año anterior.