En la semana cerrada el sábado 30 se faenaron 38.206 vacunos. Se dio un descenso de 12,3% frente a la semana anterior con el principal destaque en la caída de 20,2% en la faena de novillos.
Faenaron 24 plantas frente a las 25 de la semana anterior cuando se procesaron 43.576 cabezas.
La participación de los novillos sobre el total fue de 51,5%, el menor porcentaje desde la semana cerrada el 25 de abril.
Sin embargo, en las cuatro semanas cerrados el 30 de mayo los novillos representaron le 55% del total frente al 50,2% de igual período del año pasado.
Entre enero y mayo la faena fue equivalente al 35% de la actividad de todo 2025
Mayo terminó con una faena de 171.565 vacunos, 21,5% menos que en igual período de 2025. A pesar de este registro, fue el mayor nivel de actividad desde febrero.
En el acumulado de 2026 hasta el 30 de mayo se faenaron 836.143 cabezas, una caída de 18,6% frente a igual período del año pasado. La faena en los primeros cinco meses fue equivalente al 34,8% de todo 2025.
En los primeros cinco meses de 2026 se dio un retroceso de 19,1% en la faena de novillos con una baja de 21% en las vacas y de 10,2% en las vaquillonas.
