En 2027 la producción china de carne vacuna caería en 30.000 toneladas o 0,4% hasta 6,75 millones de toneladas que sería el menor volumen desde 2020.
Así lo proyectó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)en su primera previsión global sobre la producción de carne bovina para 2027.
El pico se dio en 2025 cuando la producción superó ligeramente los 8 millones de toneladas.
Según el USDA, en 2027 el consumo interno aumentaría marginalmente a 10,374 millones de toneladas luego del récord de 2025 de 11,634 millones de toneladas.
Las importaciones crecerían en 50.000 toneladas a 3,65 millones de toneladas. Hay que tener en cuenta que los datos de importación que maneja el USDA sobre carne vacuna -y otros productos como soja- son superiores a los informados por el gobierno chino.
Los precios del ganado en China suben 12% interanual
Datos del Ministerio de Agricultura mostraron que el precio del ganado vivo en las principales provincias productores cerró setiembre en 30,49 yuanes por kilo con un valor 12,3% superior a igual feche del año pasado.
En tanto, el precio nacional de la carne vacuna promedió 77,23 yuanes por kilo con un valor 8,2% más alto que al cierre de setiembre de 2025.
Según reportes desde China, el aumento en los precios de ganado se explica por el sostenido recorte en el stock de vacas lecheras.
Las existencias de la categoría al cierre de agosto llegaron a 5,705 millones frente a los 6,6 millones del pico de 2023.
Si bien los reportes no lo marcan, la restricción en las importaciones a través del sistema de cuotas también presionó sobre los precios internos de ganado y de carne.
