Entre enero y agosto el volumen de carne vacuna destinada al consumo interno llegó a 1,39 millones de toneladas con una caída de 10,9% frente a igual período de 2025.
De acuerdo con los datos oficiales, en el acumulado de 2026 hasta el agosto las importaciones de carne vacuna sumaron 20.400 toneladas peso producto con un volumen que duplicó las 10.158 toneladas de igual lapso del año anterior.
Según Rosario Ganadera, actualmente representan cerca del 2% del consumo total, equivalente a 1 kilo por habitante por año sobre un consumo interno de 46 kilos per cápita.
