Los precios mayoristas de la carne vacuna en China llegaron a máximos en más de dos años ante una menor oferta interna a lo que se sumaron las restricciones a las importaciones a través de las cuotas.

De acuerdo con el relevamiento del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, en la semana cerrada el 21 de setiembre el precio mayorista de la carne vacuna llegó a 71,59 yuanes por kilo (US$ 10,68 por kilo).

Se registró un aumento de casi 6% desde comienzos de agosto con un valor casi 9% superior a igual fecha del año pasado. En algunos mercados específicos en Beijing y Shangai la suba reciente de valores ha sido más marcada.

Datos procesados por CITIC Securities revelan un cambio estructural profundo en el mercado. De 2023 a 2025 el sector ganadero registró pérdidas con una caída en el stock de vacas de cría de entre 15% y 20% con bajas en algunas regiones importantes que superó el 30%.

Las cifras preliminares para el primer semestre marcaron que la contracción en el stock de vacas de cría siguió aumentando. Y esta baja en las vacas de cría llevará a una limitada producción de terneros en los próximos años.

Un reporte de Industrial Securities proyectó que se agrande la brecha para la autosuficiencia continuará ampliándose en los próximos años. Y eso se basará en un stock de vacas de cría en mínimos históricos que llevará a que una recuperación de la oferta requerirá -al menos- tres años.

A eso se sumará que las medidas de salvaguarda a través de cuotas entre 2026 y 2028 limitará el impacto de importaciones a precios mas bajos.  Es así que los precios domésticos de carne vacuna seguirán elevados, con el ciclo alcista que durará hasta 2027.