“El mercado encontró un piso, la faena está en mínimos y en una semana o 10 días regresan las cuadrillas kosher”, resumió un consignatario a Monitor Ganadero.

Y, con un indicador flaco gordo elevado, “o baja la reposición o suba un poco más el gordo, que es lo que creo que pasará”, añadió el operador.

La Asociación de Consignatarios de Ganado indicó que con “escasa oferta” y una “demanda más flexible se dio una mayor dinámica en los negocios”.

La referencia para los novillos ganó tres centavos hasta US$ 5,81 por kilo. Los lotes especiales y pesados van hasta US$ 5,90 por kilo. “Los ganados buenos y pesados los productores no lo sueltan a cualquier plata”, apuntó un consignatario.

También subió tres centavos la referencia para las vacas hasta US$ 5,43 por kilo. Un operador dijo que por vacas pesadas arriba de 500 kilos se paga hasta US$ 5,60 por kilo. Para las vaquillonas el valor ganó tres centavos hasta US$ 5,76 por kilo con lotes pesados que el abasto se estira hasta los US$ 5,90 por kilo.

Para la reposición la ACG destacó una “oferta moderada y pretenciosa” con una demanda que “actúa con mayor cautela” lo que “enlentece la concreción de negocios”.

Para los terneros y las terneras la planilla marcó una baja de dos centavos a US$ 4,54 y US$ 4,31 por kilo. En tanto, aumentó en cuatro centavos la referencia para la vaca de invernada a US$ 2,54 por kilo, más alienada con la vaca gorda.

Fuentes de mercado indicaron que los terneros para la exportación en el eje de los US$ 4,40 por kilo. Un operador señaló que ha sido más difícil colocar los terneros más pesados para el mercado interno.

Los ovinos siguen de largo y continúan avanzando. La referencia para los corderos aumentó tres centavos a US$ 6,42 por kilo al igual que para las ovejas que llegaron a US$ 5,28 por kilo.